Lomas del Mirador, 11 de noviembre de 2011
Chimay, Rouge
Desde que empecé
a tomar cervezas que no sean las típicas marcas que consume la mayoría, me
encontré con cervezas muy ricas y otras muy “sin gusto a nada”. En una reunión
de Cerveceros Caseros se me ocurrió preguntarle a alguien que de esto sabe
mucho.
¿Cuál es la cerveza
más rica?
Y me contestó:
_La cerveza más rica es la que más te guste, el gusto es
algo muy personal, pero si te interesa saber cuál es la que más me gusta a mí,
te recomiendo que pruebes la
CHIMAY.
En Treffen vi la Chimay Rouge
Hizo ruidito a gas al destaparla, tenía
sedimento de levaduras, prueba de la carbonatación por refermentación en
botella, al servirla se generó una espuma abundante que de a poquito fue
desapareciendo hasta quedar solo una capa fina cubriendo la superficie. Color
cobriza, aroma frutal. Al probarla se siente frutada y se sienten los 7% de
alcohol en volumen, amargor medio. Le sentí un leve sabor a caramelo Media
Hora, que ahora sé que ese sabor se produce por el añejamiento.
Conclusión: La
disfruté mucho, me pareció una cerveza rica, pero lo del añejamiento no me
termina de cerrar, no era lo que esperaba o generé demasiada expectativa en
esta cerveza. Me gustó pero voy a tener que probarla de nuevo.
