Cusqueña

Mar del Plata, 14 de Febrero de 2012

Cusqueña

     El porrón de 330 ml. presenta una forma particular, el cuerpo de la botella tiene un relieve que emula una pared similar a las paredes de las ruinas de Machu Pichu. La etiqueta está rodeando el cuello de la botella solamente, la tapita es corona twist off (a rosca). Al abrirla hizo un leve ruidito a gas, al servirla hizo buena espuma que, lentamente, desapareció casi por completo. El color es dorado intenso bien cristalino. El aroma se siente intenso a malta y se siente el alcohol en el olfato, a pesar de que tiene 4,8 %, presiento que no está bien integrado, consecuencia de falta de suficiente maduración o temperatura inadecuada en la fermentación, no estoy seguro.

Al probarla se siente chispeante, bien carbonatada, sabor a malta, leve amargor y se siente el alcohol, después de cada sorbo deja un leve amargor agradable.

No soy en experto en esto pero percibo alcoholes superiores.

Conclusión: Es una cerveza rica, fácil de tomar y mas o menos refrescante. Nada especial.

Duvel, Belgian Golden Ale

Mar del Plata, 11 de Febrero de 2012

Duvel, Belgian Golden Ale

     Es una cerveza muy famosa y renombrada en su país de origen, Bélgica, y muy conocida y bien conceptuada por los cerveceros caseros y conocedores de cervezas acá, en Argentina. Cuando la vi, no pude dejar de comprarla, tenía que probarla y lo hice.

     La botellita es de 330 ml. y tiene una forma muy particular que la distingue del resto. La etiqueta acusa 8,5% de alcohol en volumen y aclara que es fabricada por el método tradicional, cosa que se reconoce por la borra acumulada en el fondo de la botella (carbonatación por refermentación en botella).

     Al abrirla, hizo mucho ruidito a gas, señal de que hay buena carbonatación. Al servirla se genera abundante espuma blanca de burbujas grandes que va desapareciendo muy lentamente hasta dejar una capa fina sobre el líquido. El aroma me hizo acordar a la Chimay Tripel, intenso, frutado y ligeramente ácido típico de las cervezas belgas. El color es dorado cristalino. Al tomarla se siente chispeante por la abundante presencia de CO2, se siente ligeramente amarga, leve acidez, el alcohol se nota desde el primer sorbo. Al igual que la Chimay, esta cerveza también es una fiesta en la boca.

Conclusión: me gustó mucho, es muy rica y aromática. 

Oranjeboom, Premium lager

Mar del Plata, 7 de Febrero de 2012

Oranjeboom, Premium lager

     Paseando por la ciudad feliz, me la encontré en un almacén de la calle Güemes y la compré pensando que tenía algún injerto con naranjas, cosa que no me gusta, pero me pareció interesante probarla para conocerla. La cosa es que buscando en la web me entero de que es una cerveza holandesa que se fabrica y embotella en Alemania y el nombre Oranjeboom no tiene nada que ver con el cítrico en cuestión, sinó que en holandés significa “arbol naranja” en alusión al árbol de la familia real holandesa.

     Al abrirla hizo ruidito a gas, al servirla se generaba una espuma de burbujas grandes como las de la soda que se reducía al mismo tiempo que llenaba el vaso y quedaba durante un breve ratito hasta reducirse bastante pero se iba reponiendo con las burbujas que constantemente subían desde el fondo del vaso como cuando me sirvo un vaso de soda. El líquido es color dorado intenso y bien transparente. Aroma similar a cualquier cerveza lager. El sabor se siente muy leve a malta, el alcohol está bien integrado, se siente muy carbonatada. Al terminar cada sorbo no deja sabor a nada en la boca pero queda esa sensación chispeante por la carbonatación, como cuando tomo soda.

Conclusión: es una cerveza muy liviana, con mucho gas. Se deja tomar, es refrescante,… como la soda.

Una+Mas, Cream ale

Lomas del Mirador, 26 de enero 2012

Una+Mas, Cream ale

     Esta fábrica de cerveza está cerca de mi casa y tienen bastante publicidad y presencia en muchos eventos cerveceros pero nunca la pude probar. En los negocios del barrio no se consigue, ya que no la comercializan embotellada, solo se puede ver en bares tirada de barril o alquilada en fiestas privadas. La cosa es que se acercaba el cumpleaños de mi hijo y, a mi, se me había terminado la cerveza que hago yo. A la familia y amigos los tengo acostumbrados a que en casa, para las reuniones, la cerveza se toma tirada. Entonces me pareció una buena oportunidad para probar la UNA+MAS, ya que está cerca de mi casa. Les llevé 2 barriles míos para que me lo llenen con su cerveza y no romper la tradición de tomarla tirada de barril. Los dueños de la firma me atendieron muy bien, cumplieron con la fecha de entrega de los barriles como habíamos pactado, son gente muy amable. Durante la noche de la fiesta la estuve tomando pero de todas formas, al otro día, me tomé el trabajito de volver a llenar un vaso, sacarle la foto y degustarla tranquilo.

     A la vista se ve que tiene buena a moderada retención de espuma, que bajó en cuestión de segundos pero no desapareció del todo. El color de la cerveza es dorado muy pálido y presenta una ligera turbidez. El aroma es leve, muy leve a malta, cuesta percibirlo. Al tomarla se siente refrescante, leve sabor a malta y leve amargor. Luego de cada trago no queda nada de sabor a cerveza en la boca, como si hubiera tomado agua.

     Estuve consultando la web de Cervezas de Argentina para comparar las características de este estilo con lo que estoy probando y coincide en casi todo. Así que además de probar una nueva cerveza, estoy conociendo un nuevo estilo.

Conclusión: es una cerveza liviana, refrescante, para mi gusto es bastante diluida pero así es ese estilo. No será mi estilo preferido pero se deja tomar. Es ideal para tomar cuando hace mucho calor.

Barba Roja, Winner (doble bock)

Lomas del Mirador, 20 de enero 2012

Barba Roja, Winner (doble bock)

     No tenía mucha expectativa sobre esta cerveza luego de haber probado la Diabla, de la misma marca. Pero le tocó el turno y no hay que subestimar ninguna cerveza.

     Con respecto a la etiqueta, sigo afirmando que los datos sobre la elaboración son contradictorios, pero bueno, no creo que el señor Barba Roja los modifique solo porque yo no estoy de acuerdo. Vamos a la cerveza.

     La tapita tiene un arito muy práctico para abrirla sin destapador. Al abrirla hizo ruidito a gas, al servirla generó una espuma color beige abundante que demoró bastante en bajar pero nunca desapareció. De color negro que dejaba traslucir muy poco a través del vaso. Aroma tostado muy agradable, maltoso y leve lupulado. Sabor maltoso de cuerpo medio, al alcohol bien integrado, apenas se nota al tomarla, se siente el tostado y el lúpulo. Es una cerveza muy rica y aromática, la disfruté mucho. La recomiendo.

Chimay, Tripel

Lomas del Mirador, 31 de diciembre de 2011

Chimay, Tripel

     Esta es la variedad de Chimay que me habían recomendado. Cuando la conseguí la puse en la heladera y la tuve ahí por mas de 2 meses, hoy le tocó el turno de ser probada.

     Hizo ruidito a gas, en el fondo de la botella se puede ver sedimento de levaduras así que la serví bien despacito pero me olvidé de inclinar un poco el vaso y se generó una espuma fuera de lo común así que, solamente, me pude servir la mitad de la botella. Color dorado intenso, mientras la servía se sentía el aroma a lúpulo y el frutado típico de las cervezas belgas. Al asomar la nariz en el vaso se sienten los mismos aromas que sentí mientras la servía pero mucho mas intensos, ya desde el examen olfativo, esta cerveza es una fiesta. Al probarla se siente amarga, me encanta, y frutada. Me quiero detener en este punto, cuando las cervezas están muy frutadas se sienten agresivas con el paladar por la acidez que suele estar presente con este sabor, pero esta cerveza, a pesar de presentar un frutado intenso típico de las cervezas belgas no es agresiva con el paladar. Los 8 % de alcohol se sienten en todo momento y producen un calorcito agradable en la garganta. Después de terminar el vaso me sirvo el resto de la botella con la yapa, que son las levaduras del fondo, y el sabor ya no es el mismo pero se disfruta mucho de todas formas.

Conclusión: Una cerveza muy rica que disfruté mucho al tomarla. Totalmente recomendable. Hay que conocerla y disfrutarla.